홈베이킹뿐만 아니라 매장에서 바로 판매해도 손색이 없는 레시피를
집에서 간편하게 빠아빠 클래스를 통해 경험할 수 있습니다.
Why PAS À PAS?
빠아빠는 다릅니다
PAS
소비자의 니즈를 파악합니다
직접 카페를 운영함으로써 소비자의 니즈를 파악하여 그에 맞는 제품을 개발하고 영상을 제작합니다.
À
레시피가 전부가 아닙니다
단순히 레시피를 따라 하는 것이 아닌 고객이 베이킹을 이해할 수 있도록, 또한 실패할 수 있는 원인과 그것을 해결할 수 있는 방법에 대해서도 자세히 설명해 드립니다.
PAS
끊임없이 연구합니다
주기적인 해외 연수로 디저트의 새로운 기술을 습득하며, 오랫동안 오프라인 수업을 진행해온 경험을 바탕으로 다양한 지식을 전달해 드리겠습니다.
Pastry Chef
이상화 셰프를 소개합니다.
세련된 인테리어와 SNS 인증샷을 부르는 화려한 디저트가 있는
잠실 송리단길의 대표 디저트 카페인 ‘빠아빠’의 오너셰프 이상화 셰프
르 꼬르동 블루(Le Cordon Bleu) 숙명 아카데미 제과 디플로마를 수료하고,
파리 에콜 벨루이 콩세이(Ecole Bellouet Conseil) 등에서 연수를 하며 실력을 쌓았습니다.
지난 십여 년간 국내, 해외 출장 컨설팅, 해외 출장 강의, 매장 운영과 더불어
빠아빠 베이킹 스튜디오를 운영하며 카페나 공방 예비창업자를 위한 마스터클래스를 진행하고 있습니다.
PAS À PAS Popular Class
빠아빠의 인기 클래스를 만나보세요
신규 클래스
무스케이크
체리 초콜릿 케이크는 구운 체리와 글루텐이 없는 브라우니 시트로 만든 크림 케이크입니다. 그 위에 다크 초콜릿 가나슈와 화이트 가나슈 몽떼로 라인이 있...
￦35,000
￦35,000
신규 클래스
무스케이크
패션 바닐라 무스 케이크는 패션 푸르츠와 유자 퓌레의 상큼함이 조화를 이룬 케이크로 헤이즐넛 누아제트 시트 위에 바삭한 숏브레드와 중간에 짜낸 망고 콩...
￦65,000
￦35,000
PAS À PAS Testimonial
빠아빠 클래스 수강 후기를 확인해보세요
시그니쳐 밀푀유
퍼프페이스트리
퍼프페이스트리 반죽을 만드는게 너무 어려웠었는데 영상으로 자세히 볼 수 있어서 너무 좋아요!
작약 무스케이크
무스케이크
꽃모양을 어떻게 만드는지 궁금했는데 엄청난 스킬이 필요한것 같아요ㅎㅎ;; 영상 보면서 많이 연습해볼게요!
작약 무스케이크
무스케이크
레시피를 보면서 직접 하는것처럼 공정을 볼 수 있어서 매우 유익했습니다.
자몽 무스케이크
무스케이크
집에서 편안하게 셰프님의 영상을 볼 수있다니.. 감사합니다!
PAS À PAS Testimonial
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시그니쳐 밀푀유
퍼프페이스트리
퍼프페이스트리 반죽을 만드는게 너무 어려웠었는데 영상으로 자세히 볼 수 있어서 너무 좋아요!
작약 무스케이크
무스케이크
꽃모양을 어떻게 만드는지 궁금했는데 엄청난 스킬이 필요한것 같아요ㅎㅎ;; 영상 보면서 많이 연습해볼게요!
작약 무스케이크
무스케이크
레시피를 보면서 직접 하는것처럼 공정을 볼 수 있어서 매우 유익했습니다.
자몽 무스케이크
무스케이크
집에서 편안하게 셰프님의 영상을 볼 수있다니.. 감사합니다!